O Chris Paciello και ο Mio Danilovic έφεραν στο Miami τον organic Mexican αέρα που έλειπε από τo Lincoln road.
Στις 9 Δεκεμβρίου του 2016 εγκαινίασαν το Tocaya Organica. «Ζω στο Miami περισσότερο από μία δεκαετία και ήξερα πως το συγκεκριμένο gourmet concept έλειπε από την πόλη. Ως health-conscious eater με νοιάζει να υπάρχει ένα μέρος όπου μπορείς να δοκιμάσεις 100% οργανικές τροφές, χωρίς κατεψυγμένα τρόφιμα, 100% χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά» δήλωσαν οι δημιουργοί.
Το YourTipster.gr γευμάτισε στο Tocaya και ξεχώρισε τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις:
BOWLS
• with your choice of protein + queso (Με μοσχάρι)
BLACK BEAN & QUINOA
(Spicy)
quinoa, chile lime pepita seeds, lime-scented peanuts, black beans, avocado, street corn & roasted pepper salsa
& jalapeño jack
TACOS
• with your choice of protein + queso (Me mosxari)
BARRIO STYLE
• tomatillo salsa, avocado, diced red onion & cilantro
carne asada & jalapeño jack
DESSERTS
WAFFLE ICE CREAM SANDWICH
salted caramel ice cream between two churro waffles, chocolate sauce.